Factores de estrés en levaduras
Claudio Centrone, “Il boti”, colabora con B1RR4 con este excelente artículo sobre los factores que afectan al stress de las levaduras.
Levadura feliz, cerveza feliz
José Bini, de Bierhaus brewing company escribió este artículo para contarnos lo que hacen en su fábrica para reutilizar levaduras.
Cervecería ALMANAC – California
Visitamos la fábrica de cerveza Almanac, en Alameda, California. También hablamos un poco acerca de los Fudres y sus ventajas.
Tree House y Trillium – Cervecerías en Massachucetts
Visita por dos de las cervecerías más reconocidas de este estado en elaboración de Hazy o New England IPAs.
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